Chou farci aux pruneaux

recette - Chou farci aux pruneaux
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Accompagnement Facile
Pour : 2 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn
Votre chou n'est pas gras, pas sec et délicieux! J'ai opté pour une sauce tomate en récupérant le bouillon du chou.

Ingrédients

  • 500 g de farce
  • 1 chou - de grande taille
  • quelques de pruneaux - dénoyautés
  • pain - trempé dans de l'eau, puis essoré
  • 2 œufs
  • armagnac

Préparation

1 Lavez le choux en le laissant entier.
2 Mettez-le dans une cocotte remplie d'eau salée pour 10 minutes de cuisson. Les feuilles se ramollissent. Égouttez-le.
3 Dans le panier de votre autocuiseur, placez du papier aluminium en croix pour pouvoir envelopper votre chou. Il faut qu'il dépasse sur les côtés. Déposez le chou, puis en le laissant entier, ouvrez doucement les feuilles tout autour pour n'avoir qu'une boule au milieu, que vous coupez.
4 Dans un saladier, mélangez la farce, le pain, les œufs, un peu d'armagnac et les pruneaux en coupés petits morceaux. Ajoutez la boule de chou coupée en touts petits morceaux et mélangez.
5 Rebouchez le trou du chou avec la préparation, puis rabattez les feuilles, une par une avec de la farce à chaque feuille. Ensuite, fermez avec le papier aluminium et remettez le choux avec le panier dans la cocotte et son bouillon. Faites cuire 20 minutes.
6 A la fin de la cuisson, enlevez le papier et présentez votre chou coupé en tranches avec une sauce à votre convenance ou nature.
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Proposé par

20120821_110043

Titanique

J'ai  63  ans, je suis retraitée, depuis 03.
  Donc du temps pour mon jardin, me promener et profiter de ceux que j'aime MA FAMILLE !
 Le jardinage est devenue ma passion, soif d'apprendre et de comprendre.
Ma cuisine est une cuisine, simple de tous les jours
Faites le plus souvent possible, avec les fruits et légumes de notre jardin et le produit de nos pêches à pied !
Je vous ferai, visiter notre département, que je découvrirais avec vous, dans nos promenades du Dimanche !
 Notre terroir est plein de ressources et de surprises !
 Venez nombreux, vous baladez avec moi au gré de vos envies ! Sur les chemins sinueux, de notre Département !
 Je vous emmènerai , sur le " BATEAU" de notre vie, découvrir d'autres horizons !

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