Cake au tofu, au citron et au miel
Cuisson : 45 mn
Ingrédients
- 2 œufs
- 150 g de farine d'épeautre - par exemple bjorg
- 0,25 cuillère à café de bicarbonate
- 0,5 cuillère à café de vanille - en poudre
- 100 g de miel
- 1 citron - bio ou non traité
- 2 cuillères à soupe d'huile olive-tournesol - par exemple bjorg
- 50 ml de lait d'épeautre - par exemple bjorg
- 200 g de tofu - par exemple bjorg
Préparation
Séparez les jaunes des blancs d'oeufs.
Versez la farine d'épeautre dans un récipient creux avec le bicarbonate et la vanille.
Ajoutez les jaunes d'oeufs, le miel, le jus et le zeste du citron, l'huile olive-tournesol et le lait d'épeautre. Mélangez bien.
Incorporez ensuite à la pâte le tofu émietté et remuez à nouveau.
Puis, battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la pâte.
Versez la pâte dans un moule à cake et enfournez 45 minutes à 150°C (th.5).
Démoulez le cake dès la sortie du four et laissez-le refroidir sur une grille.
Mon carnet de recettes
Ajouter cette recette à votre carnet iTerroir, et enregistrez des notes personnelles
Vos avis et commentaires
D'autres recettes du terroir à découvrir
Proposé par
Bjorg
BJORG, marque pionnière de la bio-nutrition, propose depuis près de 30 ans des produits exclusivement issus de l'agriculture biologique, respectueux de l'environnement et du bien être de tous. Des produits riches de sens et de goût pour allier plaisir et naturalité.
Découvrez la gamme Bjorg : www.bjorg.fr
Découvrez de savoureuses recettes santé : sans gluten, légères ou végétariennes sur www.bjorg.fr/recettes
A lire également
Les auteurs des recettes
Notez et commentez leurs recettes et visitez leur blog.
Voir tous les auteurs ...
