Briochettes

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Pain et viennoiseries Facile

Pour : 16 personnes

Préparation : 15 mn
Repos : 2 h
Cuisson : 25 mn

Une viennoiserie simple à réaliser qui fera plaisir au moment du goûter.

Ingrédients

16 quantités pour petites brioches ou 2 grosses.
500 g de farine
5 cs de lait tiède
5 œufs entiers
10 g de sel

20 g de levure boulangère fraîche
120 g de sucre
150 g de beurre mou

Préparation

Mettre la farine dans un saladier, y ajouter le sel ,le sucre, bien mélanger le tout. Incorporer les oeufs un à un et le beurre mou. Bien malaxer a la main pour obtenir une pâte sans grumeaux. Ajouter la levure délayée dans le lait tiède mais pas chaud. Puis mélanger de nouveau.

Verser cette pâte dans un grand saladier et couvrir jusqu'au lendemain à température ambiante. Si vous avez un gros saladier type Tupperware, bien mettre le couvercle et le fermer, la pâte car arrivera au ras du couvercle (elle aura triplé de volume).

Faire retomber la pâte, beurrer des moules de votre choix et farinez-les un peu. Sséparer la pâte en deux et la répartir dans vos moules. Si vous voulez obtenir une brioche bien aérée, faites la retomber 2/3 fois et vous verrez la différence.