Bouillon ou minestrone à la tomate
Entrée
Facile
Pour : 10 personnes
Préparation : 25 mn
Cuisson : 50 mn
Cuisson : 50 mn
Une soupe gorgée de vitamines !
Recette proposée par : Denise Soupart
Ingrédients
- 1 cuisse de poulet
- 2 poireaux
- 2 carottes
- 1 poignée de petits pois - surgelés
- 1 poignée d'haricots verts
- 1 poignée de fèves - des marais
- 1 poignée de céleris verts
- 1 poignée de lentilles - vertes du berry
- vermicelles
- 1 boîte de concentré de tomate - de 140 g
- 4 litres d'eau
- 2 cubes de bouillon de poulet knorr - à l'huile d'olive et au sel marin
- 4 clous de girofle
- 1 feuille de laurier
- 1 cc d'herbes de provence
- 2 gousses d'ail - moulues
- 1 oignon - émincé
- 2 tours de moulin de pili-pili
- sel
Préparation
1
Épluchez, lavez, puis coupez les poireaux et les carottes en dés.
2
Hachez les haricots verts et le céleris.
3
Décortiquez le poulet de telle façon de ne récupérer que la chair, puis coupez la viande en petits morceaux.
4
Dans une cocotte, déposez l'ensemble des ingrédients sauf les vermicelles. Saupoudrez d'herbes aromatiques, d'ail moulu, d'oignon émincé, de sel et de poivre. Laissez mijoter 45 minutes.
5
À la fin de la cuisson, versez un peu de vermicelles et laissez-les cuire quelques minutes avant de déguster chaud.
Mon carnet de recettes
Ajouter cette recette à votre carnet iTerroir, et enregistrez des notes personnelles
Vos avis et commentaires
Soyez le premier à noter cette recette et à donner votre avis
D'autres recettes du terroir à découvrir
Les auteurs des recettes
Notez et commentez leurs recettes et visitez leur blog.
Voir tous les auteurs ...
