On craque toujours pour du chocolat. Il a tellement de vertus apaisantes, évoque la douceur de vivre et j'en passe...

Le lapin est arrivée dans notre assiette en petites bouchées. Une viande blanche avec beaucoup de fer.

Un peu de couleur dans notre assiette...

Les mauricettes sont de petits pains alsaciens, tendres et faits pour les gourmands. Ils se consomment du petit-déjeuner au souper. 500 g de farine 10 g de sel fin 11 g de levure sèche boulanger 15 cl d'eau 15 cl de lait tiède 35 g de beurre ramolli Pour le bain : 1 l d'eau 100 g de bicarbonate 2 cc de sel La dorure : 1 œuf Préparation : Mélangez la farine et la levure. Ajoutez le sel, l'eau, le lait. Travaille un peu la pâte, puis ajoutez le beurre . Laissez reposez 1 heure recouvert d'un film. Préchauffez le four à 200°C. Dans une casserole, mélangez l'au au bicarbonate et au sel. Faire bouillir. Faire des petits pains longs ( 10) puis les baigner dans cette eau chaude. Vous verrez ils remonte à la surface. Égouttez . Les déposés sur une plaque avec feuille sulfurisée ou vous avez déposez d'un peu de farine de maïs afin qu'il ne colle pas. badigeonnez d’œuf pour la coloration. Dans un four à 200°C pendant 15 minutes. Mettre sur grille pour refroidissement.

La vraie recette de blanquette est faite avec du veau. Le filet de porc est aussi une viande blanche, d'où l'envie de faire à ma façon cette blanquette, avec des légumes cuits à la vapeur au-dessus de la viande.

Une recette qui plait toujours...

Une recette légère à faire au four.

Un plat de mon enfance qui fait la belle part aux restes de viande. Celui-ci est fait avec de la viande de porc.

Une note ensoleillée et marocaine dans l'assiette...

Cette sauce est facile à faire. Vous pouvez l'épicer davantage...