Wok de julienne aux poivrons et à la citronnelle
Plat
Facile
Pour : 2 personnes
Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn
Cuisson : 20 mn
La citronnelle est une plante assez répandue dans tout le sud-est asiatique. Elle se présente sous forme de tiges fibreuses à feuilles longues cultivées pour ses qualités aromatiques à goût de citron.
Ingrédients
- 2 morceaux de julienne
- 4 poivrons
- 1 tige de citronnelle
- huile d'olive
- sel
- poivre
- 10 cl de vin jaune shaoxing
- 10 cl de vin blanc
Préparation
1
Salez et poivrez les morceaux de poisson.
Farinez-les.
Faites-les revenir dans un wok avec un filet d'huile d'olive pendant 5 minutes.
Égouttez-les et réservez-les.
2
Pelez, épépinez, lavez et coupez les poivrons en lanières.
Faites-les revenir dans le wok en rajoutant un peu d'huile si nécessaire.
Ajoutez les feuilles de lime, la citronnelle, le vin jaune, le vin blanc et les morceaux de poisson.
3
Laissez cuire 10 minutes...
Ajoutez l'huile de sésame juste avant la fin de cuisson!
C'est prêt!
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