Verrines de boudin et pommes aux épices
Cuisson : 15 mn
Recette proposée par : Mylène Goujon
Ingrédients
- 3 boudins noirs
- 3 pommes
- 1 oignon
- 1 noix de beurre
- 1 cs de gingembre
- 1 cc de cannelle
- Un peu de muscade et de cassonade
- poivre 5 baies
- Quelques Speculoos
Préparation
Dans une poêle préalablement beurrée, faites dorer les dés de pommes et saupoudrez d'épices.
Réalisez une compote à feu doux en mélangeant pendant 10 minutes.
Ajoutez à la préparation un oignon émincé. Continuez à faire cuire le mélange pendant quelques minutes.
Faites cuire les boudins au micro-ondes à puissance maximale pendant une à deux minutes, en fonction de la puissance de votre four. Pensez à surveiller cette cuisson.
Écrasez en gros morceaux une poignée de Speculoos pour en tapisser le fond des verrines.
Versez dessus une couche de boudins.
Puis le mélange purée/ compotée de pommes-oignon aux épices.
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