Velouté de carottes

recette - Velouté de carottes
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Entrée Facile
Pour : 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn

Ingrédients

  • 600 g de carottes
  • 1 pomme de terre
  • 1 bouillon en cube
  • 1 zeste de zeste d'orange râpé
  • 1 bouquet garni
  • 25 g de beurre - ou crème fraîche
  • 1 orange - en jus
  • sel
  • poivre

Préparation

1 Épluchez les carottes et la pomme de terre.
2 Coupez ces légumes en morceaux et mettez-les dans une cocotte minute.
3 Ajoutez 1,5 l d'eau, le bouillon en cube, le zeste d'orange râpée et le bouquet garni.
4 Portez à ébullition et faire cuire dix minutes.
5 Mixez le tout puis incorporez le beurre et le jus d'orange.
6 Rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre.
7 Réchauffez une minute sans laisser bouillir.
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La Guillaumette, c'est moi! une lorraine devenue charentaise à l'heure de la retraite. Une de mes passions est de mijoter de bons petits plats. Mais j'en ai bien d'autres. Venez à ma rencontre en visitant mon blog "LA GUILLAUMETTE". Ainsi, nous ferons connaissance.

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