Truites aux amandes
Plat
Facile
Pour : 2 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 15 mn
Cuisson : 15 mn
Roger est fier d'avoir pêché des truites !!! Quand j'étais petite, ma mère les cuisinait très souvent aux amandes. J'ai eu envie de perpétuer la tradition.... souvenir d'enfance !
Ingrédients
- 2 truites
- amandes - effilées
- lait
- farine
- huile
- beurre salé
- sel et poivre du moulin
- riz - comme accompagnement
Préparation
1
Verser le lait dans une assiette creuse et la farine dans un sachet de congélation. Passer les truites salées et poivrées dans le lait, puis dans le sachet contenant la farine.
2
Chauffer l’huile et 25 g de beurre dans une grande poêle sur feu moyen. Faire griller les truites 5 minutes par face. Les poser dans un plat. Eliminer la graisse de cuisson.
3
Faire fondre un autre morceau de beurre dans la poêle. Ajoutez les amandes, les faire blondir 2 minutes en les tournant sans cesse. Remettre les truites pour bien réchauffer le tout.
4
Présenter les truites aux amandes accompagnées de riz et d'une sauce béarnaise.
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Proposé par
La Guillaumette
La Guillaumette, c'est moi! une lorraine devenue charentaise à l'heure de la retraite. Une de mes passions est de mijoter de bons petits plats. Mais j'en ai bien d'autres. Venez à ma rencontre en visitant mon blog "LA GUILLAUMETTE". Ainsi, nous ferons connaissance.
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