Suprême de pintade au poivre vert
Plat
Moyen
Pour : 4 personnes
Préparation : 5 mn
Cuisson : 13 mn
Cuisson : 13 mn
Un plat de volaille savoureux.
Ingrédients
- 4 suprêmes de pintade
- 2 cuillères à soupe de poivre vert en boîte
- 6 cuillères à soupe de crème fraîche - épaisse allégée
- 20 g de beurre
- 1 échalote
- sel, poivre
Préparation
1
Emincer l'échalote.
2
Faire fondre le beurre dans une sauteuse, y faire revenir les suprêmes de pintade (filets).
3
Dès qu'ils sont bien colorés, ajouter l'échalote, baisser le feu et laisser cuire à couvert pendant 5 mn.
4
Ajouter le poivre vert et la crème, bien mélanger.
5
Laisser cuire encore 8 mn à feu très doux.
6
Saler, poivrer.
7
Suggestion : à déguster avec des pâtes fraîches.
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