Soupe de poivron et ses légumes
Entrée
Facile
Pour : 12 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn
Cuisson : 30 mn
Vous pouvez parsemer de gruyère râpé et/ou de morceaux de pain frais.
Recette proposée par : Blog Aux saveurs de chez moi
Ingrédients
- 5 pommes de terre
- 3 carottes
- 3 blancs de poireaux
- 2 navets
- 1 poivron - vert, coupé en dés
- 3 cuillères à café de concentré de tomate
- 1 kub or
- 1 échalote - émincée
- persil - ciselé
- herbes de provence
- huile d'olive
- 2 litres d'eau
- sel, poivre
Préparation
1
Épluchez et coupez en gros morceaux tous les légumes.
2
Dans une cocotte, faites revenir l'échalote émincé dans l'huile d'olive.
3
Déposez le reste des ingrédients. Couvrez et comptez 30 minutes de cuisson après chuchottement de la cocotte. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
4
Après cuisson, mixez et servez chaud.
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