Soupe de pommes de terre et pommes

recette - Soupe de pommes de terre et pommes
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Entrée Facile
Pour : 4 personnes
Préparation : 10 mn
Cuisson : 30 mn

Ingrédients

  • 12 tranches fines de poitrine fumée
  • 4 pommes
  • 1 pomme de terre
  • 2 tablettes de bouillon de volaille
  • 40 cl de crème liquide
  • 1 noix de beurre - 1/2 sel
  • 1 oignon
  • sel
  • poivre
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Préparation

1 Faites chauffer 1 litre d'eau avec le bouillon de volaille.
2 Épluchez la pomme de terre et les pommes et taillez-les en dés.
3 Émincez l'oignon et faites-le revenir dans un grand faitout avec la noisette de beurre.
4 Ajoutez les pommes puis le bouillon et enfin les dés de pomme de terre.
5 Laissez cuire 20 minutes à découvert.
6 Pendant ce temps, faites revenir et griller la poitrine à la poêle afin qu'elle soit croustillante.
7 Mixez la soupe, salez et poivrez à votre convenance.
8 Deux minutes avant de servir, ajoutez la crème bien froide et mélangez.
9 Répartissez dans les bols, râpez un peu de pomme sur le dessus et ajoutez les copeaux de poitrine fumée.
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