Salade de carottes au tofu et au cumin

recette - Salade de carottes au tofu et au cumin
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Entrée Facile
Pour : 4 personnes
Préparation : 15 mn
Une salade végétarienne, idéale pour commencer un repas sur une note légère et colorée.

Ingrédients

  • 2 carottes
  • 200 g de tofu - par exemple bjorg
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe d'huile colza-olive - par exemple bjorg
  • 0,5 citron
  • 1 échalote
  • graines de cumin
  • persil

Préparation

1

Commencez par émietter le tofu et faites-le mariner avec la sauce soja, le jus d'un demi citron et l'échalote finement hachée 10 minutes à température ambiante.

2

Puis, épluchez et râpez 2 carottes. Mélangez-les avec le tofu. Ajoutez alors l'huile colza-olive ainsi que quelques pincées de graines de cumin. 

3

Parsemez l'ensemble de persil plat haché.

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