Salade de coquillettes en habit de fête

Plat Facile

Pour : 4 personnes

Préparation : 10 mn
Cuisson : 10 mn

Des légumes et des crevettes feront de cette salade de pâtes une réussite.

Ingrédients

300 g de coquillettes
100 g de petits pois - congelés
2 carottes
2 tomates
100 g de crevettes
1 citron

sel, poivre
huile d'olive
vinaigre
1 bol de mayonnaise

Préparation

1 Pelez, lavez et râpez les carottes. Arrosez-les d'un jus de citron Lavez, ébouillantez et coupez les tomates en petits dés. Mettez les petits pois dans un grand volume d'eau froide et faites-les cuire 5 minutes. Je les aime un peu croquants.

2 Faites cuire les coquillettes dans un grand volume d'eau froide. Égouttez-les. Épluchez les crevettes.

3 Préparez une mayonnaise...pour les plus gourmands!

4 Prenez un saladier. Mélangez-y les carottes, les tomates, les petits pois et les coquillettes. Incorporez une vinaigrette légère.

5 Posez délicatement les crevettes sur le dessus de votre salade. Ajoutez-y une pointe de mayonnaise. Vous pouvez servir le reste de la mayonnaise dans une saucière à part. Bon appétit!