Rôti de pintade au vin
Plat
Facile
Pour : 6 personnes
Préparation : 5 mn
Cuisson : 75 mn
Cuisson : 75 mn
Servez avec des pommes duchesses et la sauce de la pintade. Vous n'avez pas besoin d'incorporer de la matière grasse à cette recette car la volaille en produit. La viande est fondante à souhait...
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Recette proposée par : Lorraine Raloni
Ingrédients
- 1 pintade - 1 kg
- 2 verres de bordeaux
- 1 échalote
- 1 gousse d'ail
- sel, poivre
Préparation
1
Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6.
2
Émincez l'ail et l'échalote.
3
Déposez la pintade entière dans un plat à four.
4
Arrosez-la de vin et parsemez d'ail et d'échalote. Salez, poivrez.
5
Enfournez pour 1h15 de cuisson. Arrosez régulièrement la viande avec le jus de cuisson produit par la volaille.
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