Ragoût d'agneau et de nouilles (afrique orientale)
Plat
Facile
Pour : 6 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 50 mn
Cuisson : 50 mn
Attention lorsque vous manipulez les piments forts, mettez des gants de caoutchouc si vous avez la peau fragile.
Recette proposée par : Maroussia
Ingrédients
- 500 g d'agneau - coupé en dés d'1 cm
- 350 g de nouilles italiennes plates
- 3 tomates - pelées et concassées
- 150 g de cheddar râpé
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 2 cuillères à café de jus de citron
- 2 cuillères à café de sucre
- 1 cuillère à soupe de sauce worcestershire
- 3 oignons - finement hachés
- 1 gousse d'ail
- 1 piment fort frais
- sel, poivre
Préparation
1
Dans une faitout, faites revenir l'huile, la viande, les oignons et les tomates.
2
Écrasez l'ail avec une pincée de sel, ajoutez-le ensuite à l'agneau.
3
Coupez le piment en deux, enlevez-en les graines et les parties blanches. Coupez-le en tranches fines. Ajoutez-le au mélange de viande.
4
Assaisonnez avec du sel, du poivre, ajoutez le jus de citron, le sucre et la sauce Worcestershire. Couvrez et laissez cuire à feu doux une trentaine de minutes.
5
Pendant ce temps, faites cuire les nouilles dans de l'eau bouillante salée et égouttez-les.
6
Mélangez les nouilles et le fromage dans le mélange de viande. Servez aussitôt.
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