Poulet en casserole

Plat Facile

Pour : 6 personnes

Préparation : 15 mn
Cuisson : 40 mn

Ce matin, nous avons rendez-vous en cuisine pour un plat familial. Des morceaux de poulet qui vont mijoter doucement dans le vin blanc et garni de champignons....

Ingrédients

1 poulet - coupé en morceaux
1 cuillère à soupe de farine
1 filet d'huile d'olive
4 échalotes
0,25 litre de vin blanc
0,25 litre de bouillon de volaille
1 gousse d'ail
1 bouquet garni

persil
50 g de beurre
200 g de tomates pelées
200 g de champignons de paris
sel
poivre

Préparation

1 Coupez grossièrement les tomates pelées. Salez, poivrez les morceaux de poulet et roulez-les dans la farine. Faites chauffer l'huile dans une sauteuse et mettez-y les morceaux de poulet à dorer de tous les côtés.

2 Ajoutez les échalotes pelées, lavées et hachées. Laissez-les revenir quelques minutes. Mouillez avec le vin blanc et le bouillon de volaille. Ajoutez l'ail, les tomates et le bouquet garni.

3 Couvrez et laissez mijoter 30 minutes.

4 Pendant ce temps, mettez le beurre dans une poêle et faite-y revenir les champignons bien égouttés. Ajoutez-y une gousse d'ail hachée et du persil finement ciselé. Salez, poivrez Poursuivez la cuisson quelques minutes.

5 Au moment de servir mettez le poulet dans un grand plat et servez-le à l'assiette avec la poêlée de champignons et un peu de riz créole. Bon appétit!