Pâte de pistaches
Confiseries
Facile
Pour : 6 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 5 mn
Cuisson : 5 mn
Cette pâte à pistache mise hermétiquement dans un pot en verre se conserve environ 2 mois au réfrigérateur.
Elle est utilisée pour de nombreuses recettes comme la crème brûlée à la pistache, les brisures de marron, les financiers pistaches/griottes ou encore le fromage blanc au miel et à la pistache.
Recette proposée par : Marie-Christine Auchard
Ingrédients
- 125 g de pistaches - mondées et non salées
- 30 g d'amandes - en poudre
- 100 g de sucre
- 2 cl d'huile
- 2 cuillères à soupe d'eau
Préparation
1
Dans une casserole, réalisez un sirop avec le sucre et l'eau.
2
Ensuite, mixez longuement les pistaches avec la poudre d'amande par à-coups.
3
Versez alors le sirop tiède tout en continuant à broyer jusqu'à l'obtention d'une pâte légèrement granuleuse.
4
Ajoutez l'huile en mixant encore un peu.
Mon carnet de recettes
Ajouter cette recette à votre carnet iTerroir, et enregistrez des notes personnelles
Vos avis et commentaires
Soyez le premier à noter cette recette et à donner votre avis
D'autres recettes du terroir à découvrir
A lire également
Les auteurs des recettes
Notez et commentez leurs recettes et visitez leur blog.
Voir tous les auteurs ...
