Pain au pastis brioché

Pain et viennoiseries Facile

Pour : 6 personnes

Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn

Ce pain brioché convient parfaitement au petit déjeuner et saura ravir tout le monde.

Recette proposée par : Benoît Chevalier

Ingrédients

levain :
10 g de levure de boulanger
6 cl de lait
100 g de farine
pain :
95 g de beurre
4 cuillères à soupe de pastis
4 oeufs

65 g de sucre roux
370 g de farine
5 g de levure de boulanger
10 cl de lait
10 g de graines d'anis broyés
15 g de graines d'anis entières
1 cuillère à café de sel

Préparation

1 La veille, préparé le levain : mélanger le lait avec la levure et la farine. Former une boule. Recouvrer le récipient qui contient cette boule de papier cellophane et placez une nuit au réfrigérateur.

2 Le lendemain, verser le beurre fondu dans la cuve de la machine à pain et ajouter le pastis, les oeufs, le lait, le sucre, l'anis broyé et le sel puis, la farine et recouvrir le tout par le levain préparé la veille.

3 Lance la machine en mode ‘cuisson normal’.

4 À la fin de la cuisson, ajouter les graines d’anis entières.