Oursons en chocolat

recette - Oursons en chocolat
Confiseries Facile
Pour : 18 personnes
Préparation : 30 mn
Repos : 3 h
Cuisson : 15 mn
Des petites douceur faites maison...

Ingrédients

  • 9 feuilles de gélatine
  • 250 g de sucre
  • 10 cl d'eau
  • 3 blancs d’œufs
  • 1 pincée de sel
  • 2 tablettes de chocolat - noir ou au lait

Préparation

1

Placer les moules à oursons au congélateur 1 heure avant de commencer la préparation. Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans de l'eau très froide. Faire fondre le chocolat puis en tapisser les moules à oursons sortis du congélateur. Mettre ensuite 15 minutes au réfrigérateur.

2

Verser l'eau et le sucre dans une casserole, mettre à bouillir doucement pendant 10 minutes puis à gros bouillon pendant 5 minutes.

3

Verser le sirop dans les blancs en neige et fouetter pendant 2 à 3 minutes. Verser cette guimauve dans les moules tapissés de chocolat puis recouvrir d'une mince pellicule de chocolat fondu sur la guimauve.

4

Mettre au réfrigérateur au moins 3 heures avant de déguster. Démouler délicatement. Il me restait de la guimauve et du chocolat, je me suis servis de moules à glaçons flexibles, et même opération que pour les oursons.

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