Mousse aux pommes et calvados

Télécharger PDF

Dessert Facile

Pour : 4 personnes

Préparation : 20 mn
Repos : 6 h
Cuisson : 12 mn

Un dessert ultra facile pour un mélange de saveurs explosif !

Recette proposée par : Justine Gaillard

Ingrédients

6 pommes
raisons secs - selon vos goûts
2 blancs d'oeufs
calvados

sucre - ou caramel liquide
speculoos
miel - (facultatif)

Préparation

1 Laissez mariner les raisins secs dans le calvados pendant 6 heures (15 minutes suffisent pour un dessert éclair !)

2 Réalisez une compote de pomme. Coupez les pommes en quartiers, faites-les cuire à la vapeur pendant 10 minutes et mixez.

3 Battez les blancs d'oeufs en neige, mélangez délicatement les raisins avec les pommes, puis ajoutez les blancs en neige. Vous pouvez éventuellement ajouter un peu de miel.

4 Réalisez un caramel au calvados avec du sucre, l'eau de cuisson des pommes et le calvados dans lequel à mariner les raisins. Sinon, préférez du caramel tout fait (pour un dessert ultra rapide).

5 Dressez dans des verrines en alternant caramel, mousse aux pommes et speculoos en miettes.