Mille-feuilles de verdure à l'emmental
Entrée
Facile
Pour : 4 personnes
Préparation : 12 mn
Une recette subtile et savoureuse.
Ingrédients
- 8 tranches de viande des grisons
- 8 tranches d'emmental
- 8 tomates confites
- 125 g de roquette
- assaisonnement :
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de banyuls
- 4 cuillères à soupe d'huile de noix
- 1 cuillère à café de moutarde
- sel et poivre
Préparation
1
Coupez les tomates confites en fins quartiers.
2
Épluchez et lavez la roquette puis assaisonnez-la.
3
Répartissez les quartiers de tomates sur 4 assiettes, puis, posez 1 tranche d’Emmental en forme de dôme.
4
Recouvrez avec 2 tranches de viande des grisons (ou Bresi) ; terminez par une tranche d’Emmental. Parsemez de feuilles de roquette. Servez très frais.
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