Gratin de courgettes à la provençale version avec Thermomix

Accompagnement Facile

Pour : 2 personnes

Préparation : 15 mn
Cuisson : 15 mn

Il fait beau, il fait chaud... je vous propose ce plat d'été que j'ai accompagné de tranches de lard et saucisses blanches de Lorraine grillés par Roger sur le gril éléctrique.

Ingrédients

chapelure - toute prête ou pain rassis
1 cuillère à soupe d'herbes de provence
1 kg de courgettes
2 gousses d'ail
1 oignon
1 cuillère à soupe d'huile
1 bouquet garni
3 tomates
filets d'anchois - selon votre goût
olives noires - selon votre goût
sel et poivre du moulin

Préparation

1 Si vous n'avez pas de chapelure toute prête.... mettre le pain rassis coupé en morceaux dans le bol avec les herbes de Provence. Mixer 40 secondes, vitesse 8. Réserver.

2 Couper les courgettes en deux dans le sens de la longueur puis en tranches d'1/2 centimètre. Les réserver dans un saladier.

3 Mettre l'ail et l'oignon dans le bol. Hacher 5 secondes, vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide d'une spatule.

4 Ajouter l'huile d'olive. Rissoler 2 minutes, 90°, vitesse 1.

5 A la sonnerie, ajouter les courgettes, le bouquet garni, le sel et le poivre. Programmer le mijotage : 10 à 15 minutes selon la fermeté désirée, 100°, sens inverse, vitesse cuillère.

6 Découper les tomates en tranches et les réserver. A la sonnerie, égoutter les courgettes à l'aide du panier de cuisson.

7 Pendant ce temps, la viande est en train de mariner dans un peu d'huile d'olive parfumée avec du paprika doux.

8 Déposer les courgettes égouttées dans un plat allant au four. Recouvrir les courgettes avec les rondelles de tomates. Déposer harmonieusement les filets d'anchois et les olives noires.

9 Saupoudrer de chapelure aux herbes.

10 Passer sous le gril du four le temps de colorer la chapelure.

Mon carnet de recettes

Ajouter cette recette à votre carnet iTerroir, et enregistrez des notes personnelles

Me connecter Créer mon compte utilisateur gratuit iTerroir

Vos avis et commentaires

Soyez le premier à noter cette recette et à donner votre avis

D'autres recettes du terroir à découvrir

Couscous au poulet et aux merguez

Galettes de légumes à la ciboulette

Poulet au sauté de légumes à la chinoise

Wok de nouilles chinoises aux légumes

Proposé par

La Guillaumette, c'est moi! une lorraine devenue charentaise à l'heure de la retraite. Une de mes passions est de mijoter de bons petits plats. Mais j'en ai bien d'autres. Venez à ma rencontre en visitant mon blog "LA GUILLAUMETTE". Ainsi, nous ferons connaissance.

Consulter son profil et ses recettes