Gelée de fruits rouges

Confiseries Facile

Préparation : 3 h
Cuisson : 10 mn

À mes framboises, j'ai ajouté du cassis et des groseilles afin de vous présenter une gelée délicieuse... savoureuse... à faire et à refaire chaque année !

Ingrédients

1 kg de jus obtenu
800 g de sucre

le jus d'un citron

Préparation

1 L'extracteur de jus est un appareil qui permet d'extraire le jus des fruits afin de réaliser des gelées, des coulis. Grâce à un système de vapeur le jus s'écoule doucement et au bout de 2 à 3 heures vous obtenez un excellent nectar

2 Une fois le jus écoulé, vous le filtrez, afin d'éliminer les petits grains qui auraient pu passer à travers les mailles du filets. Pensez à laver et à stériliser les pots de confiture.

3 L'astuce du jour! Versez le jus dans votre marmite à confiture et portez à ébullition. Laissez cuire le jus à petits bouillons pendant 10 minutes afin d'éliminer le trop plein d'eau. Ensuite, versez le sucre et le jus de citron. Remuez et laissez reprendre le petit bouillon.

4 À partir de ce moment vous laissez cuire votre gelée tout en la remuant et vous la surveillez. Au bout de 10 à 15 minutes vous vérifiez la nappe. Dès que votre confiture est prise, vous la mettez en pots et vous fermez les pots.

Vous laissez refroidir les pots. Vous collez une belle étiquette et vous garnissez vos pots d'un joli tissu et d'un beau ruban ! Bonne dégustation !