Flan de courgettes au mascarpone version avec Thermomix

recette - Flan de courgettes au mascarpone version avec Thermomix
Accompagnement Facile
Pour : 4 personnes
Préparation : 25 mn
Cuisson : 30 mn
Notre copain Alain est venu dîner à la maison. J'ai préparé cette excellente recette pour accompagner quelques saucisses grillées à la plancha.

Ingrédients

  • 1 kg de courgettes
  • 1 oignon
  • 10 g d'huile d'olive
  • 250 g de mascarpone
  • 3 oeufs
  • 1 gousse d'ail
  • sel et poivre du moulin
  • curry - selon votre goût

Préparation

1 Laver les courgettes. Les éplucher une bande sur deux. Les couper en tranches fines à l'aide du mandoline.
2 Mettre dans le bol, l'oignon coupé en deux et la gousse d'ail. Mixer 5 secondes, vitesse 5.
3 Racler les parois avec une maryse et ajouter l'huile d'olive. Programmer 5 minutes, vitesse 1, 100°.
4 Puis ajouter les courgettes. Saler et poivrer. Programmer 20 minutes, 100°, sens inverse, vitesse mijotage. Ne pas mettre le gobelet sur le couvercle mais le panier cuisson pour éviter les éclaboussures.
5 Egoutter et réserver.
6 Mettre dans le bol, le mascarpone, les oeufs, le sel et le poivre, le curry. Programmer 20 secondes, vitesse 4.
7 Verser les courgettes égouttées dans le bol. Faire tourner les couteaux vitesse 2, sens inverse afin de bien mélanger le tout.
8 Faire cuire 30 minutes dans un four préchauffé à 180°.
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La Guillaumette, c'est moi! une lorraine devenue charentaise à l'heure de la retraite. Une de mes passions est de mijoter de bons petits plats. Mais j'en ai bien d'autres. Venez à ma rencontre en visitant mon blog "LA GUILLAUMETTE". Ainsi, nous ferons connaissance.

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