Filet de lieu noir et sa vinaigrette thaï

recette - Filet de lieu noir et sa vinaigrette thaï
Plat Facile
Pour : 4 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 5 mn
Invitez les saveurs thaï à votre table avec cette recette de poisson !

Ingrédients

  • 1 filet de lieu noir
  • 50 g de graines de sésame
  • 1 blanc d'oeuf
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • sel, poivre
  • 300 g de courgettes
  • 300 g de carottes
  • pour la vinaigrette:
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 30 ml de sauce soja
  • 1 cuillère à café de ketchup
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 1 gousse d'ail - hachée
  • gingembre - râpé

Préparation

1 Lavez et coupez carottes et courgettes en fines lanières. Prenez une poêle et faites-y suer les légumes dans de l'huile d'olive. Salez et poivrez. Les légumes doivent rester croquants!
2 Trempez le filet de lieu dans du blanc d'oeuf puis dans les graines de sésame. Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et faites-y cuire le poisson 3 à 5 minutes sur chaque face!
3 Préparez la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients!
4 Présentez le filet de lieu sur un plat de service entouré des légumes. Arrosez-le de la vinaigrette et servez aussitôt. Bon appétit!
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