Pain aux 3 poissons

Entrée Facile

Pour : 8 personnes

Préparation : 15 mn
Cuisson : 1 h

Se déguste aussi bien chaud que froid, en accompagnement de tagliatelles au saumon par exemple ou en salade avec quelques quartiers de tomates et un soupçon de mayonnaise.

Recette proposée par : Blog Aux saveurs de chez moi

Ingrédients

300 g de pavés de saumon - de norvège
250 g de filet de sabre
250 g de filet de lieu noir
6 œufs - entiers
1 boîte de concentré de tomate
court-bouillon de poisson
persil - frais ciselé
sel
poivre

Préparation

1 Dans une grande casserole d’eau, versez du court-bouillon de poisson, déposez les filets et pavés dans l’eau et laissez cuire cinq minutes après la reprise de l’ébullition.

2 À la fin de la cuisson, retirez délicatement le poisson du court-bouillon, posez-le sur une assiette et émiettez-le grossièrement en enlevant les arrêtes s’il y en a.

3 Dans un saladier, battez les œufs entiers avec le poisson et le concentré de tomate. Parsemez généreusement de persil ciselé, salez et poivrez à votre convenance.

4 Versez la préparation dans un moule à cake recouvert de papier de cuisson et enfournez pour 45 à 50 minutes de cuisson, thermostat 5.