Courgettes rondes farcies à la viande version avec Thermomix
Plat
Facile
Pour : 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 70 mn
Cuisson : 70 mn
Un classique de l'été.... c'est la première fois que je réalise cette recette au Thermomix. Ce fut une réussite et nous nous sommes régalés!
Ingrédients
- 4 courgettes - rondes
- 800 g d'eau
- sel et poivre du moulin
- chair à farcir
- 2 oignons
- 3 gousses d'ail
- 10 g d'huile d'olive - puis 15 g
- persil, menthe, ciboulette
- 1 boite de pulpe de tomates
- gruyère - râpé
- 300 ml de bouillon de poule
- riz
Préparation
1
Laver les courgettes. Couper un chapeau à chaque courgette pour les creuser. Ôter la pulpe avec une petite cuillère ou mieux une cuillère à billes pour melon. Réserver la chair.
2
Mettre l'eau dans le bol et les courgettes creusées dans le Varoma. Pré-cuire 15 minutes, température Varoma, vitesse mijotage.
3
Puis réserver et vider l'eau.
4
Dans le bol, mettre les oignons coupés en deux et les gousses d'ail. Mixer 5 secondes, vitesse 5.
5
A l'arrêt de la minuterie, racler les bords et ajouter l'huile d'olive. Régler 5 minutes, 100°, vitesse 1 en ôtant le gobelet
6
Au bip, ajouter la farce et 15 g d'huile d'olive. Programmer 5 minutes, température varoma, sens inverse, vitesse 1 et ôter le gobelet.
7
A l'arrêt de la minuterie, racler les bords et ajouter les tomates, le sel, le poivre et les herbes fraîches ciselées. Régler 6 minutes, température varoma, sens inverse, vitesse 1. Ne pas mettre le gobelet. Le remplacer par le panier de cuisson.
8
Au bip, ajouter le fromage râpé et mélanger pendant 10 secondes, sens inverse, vitesse 3.
9
Remplir les courgettes de farce et les déposer dans un plat à gratin. Ajouter les chapeaux.
10
Verser le bouillon de poule dans le fond du plat. J'ai mis un peu de riz dans le bouillon.
11
Cuire au four pendant 40 minutes à 200°.
12
J'ai utilisé la chair de l'intérieur des courgettes à laquelle j'ai ajouté un peu de tomates et des aromates, pour préparer une petite sauce pour accompagner ce plat.
Ainsi, rien n'est perdu!
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Proposé par
La Guillaumette
La Guillaumette, c'est moi! une lorraine devenue charentaise à l'heure de la retraite. Une de mes passions est de mijoter de bons petits plats. Mais j'en ai bien d'autres. Venez à ma rencontre en visitant mon blog "LA GUILLAUMETTE". Ainsi, nous ferons connaissance.
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