Courgettes farcies sur lit de tomates

Télécharger PDF

Plat Facile

Pour : 3 personnes

Préparation : 30 mn
Cuisson : 40 mn

Un plat savoureux et bien relevé par les épices.

Ingrédients

1 grosse courgette - ou 3 petites
300 g de viande hachée - porc et veau
3 tomates
2 oignons
3 gousses d'ail
2 cs de persil
1 œuf
1 boîte de concentré de tomates

1 cs de cumin
1 cc de curcuma
1 cc de paprika fort
sel
poivre
huile d'olive

Préparation

Lavez et coupez la courgette en 2. Videz la chair et coupez-la en morceaux. Lavez et coupez en morceaux 2 tomates.

Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile. Ajoutez les oignons et l'ail nettoyés et émincés ainsi que les morceaux de courgettes et de tomates. Ajoutez le curcuma, le paprika fort, le cumin et le concentré de tomates. Salez, poivrez, faites cuire 10 minutes.

Ajoutez la viande hachée et laissez cuire 5 minutes. Cassez l'œuf et mélangez bien.

Préchauffez le four à 200°C Dans un plat pour le four ,versez un peu d'huile d'olive disposez les rondelles de tomate ,parsemez d'ail ,de persil salez ,poivrez mettre les courgettes que vous aurez farcies au dessus . Passez au four pendant 40 mn

Servez avec du riz.