Confitures de prunes au thermomix

recette - Confitures de prunes au thermomix
Confiseries Facile
Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn
Un p'tit tour sur le marché de Royan et je remarque des cagettes de prunes de pays vendues à un prix intéressant : les 3 kilos pour 5€. J'ai acheté une cagette pour faire quelques verrines de confitures et varier ainsi les plaisirs au petit-déjeuner.

Ingrédients

  • 1 kg de prunes
  • 350 g de sucre cristallisé
  • 1 sachet d'agar-agar
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron

Préparation

1 Laver et dénoyauter les prunes. Mettre les fruits dans le bol du thermomix. Mixer 5 secondes, vitesse 4 avec le gobelet sur le bol.
2 Ajouter le sucre et le jus de citron. Programmer 13 minutes, 100°, vitesse 2 en remplaçant le gobelet par le panier de cuisson pour éviter les éclaboussures.
3 Ajouter l'agar-agar en veillant à bien le répartir. Programmer 4 minutes, vitesse 2.
4 Pendant la cuisson, préparer vos verrines en les ébouillantant.
5 Mettre en pots. Laisser refroidir. Recouvrir le dessus des pots de paraffine ou bien les fermer encore chaud et les retourner jusqu'à complet refroidissement.
6 Une jolie confiture à déguster sur une tranche de brioche de Nathan!!! Nous avons testé, bien sûr... C'est délicieux!
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La Guillaumette, c'est moi! une lorraine devenue charentaise à l'heure de la retraite. Une de mes passions est de mijoter de bons petits plats. Mais j'en ai bien d'autres. Venez à ma rencontre en visitant mon blog "LA GUILLAUMETTE". Ainsi, nous ferons connaissance.

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