Citrons farcis au thon et cornichons

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Entrée Facile

Pour : 2 personnes

Préparation : 25 mn
Cuisson : 5 mn

Une petite entrée très originale...

Ingrédients

1 boîte de thon - au naturel
2 oeufs
4 citrons
2 cornichons
1 cs de moutarde
2 cs d'huile
persil
1 oignon
1 gousse d'ail
sel
poivre

Préparation

1 Lavez les citrons. Pour chaque, coupez légèrement l'une des extrémités de manière à obtenir une base sur laquelle vous les poserez.

2 Évidez les citrons sans abimer la peau et pressez la pulpe pour en extraire le jus.

3 Passez le jus au tamis et prelevez-en 2 cuillères à soupe. Le reste sera utilisé ultérieurement pour une sauce de salade, par exemple.

4 Faites cuire les oeufs dans une casserole d'eau bouillante salée 5 bonnes minutes pour qu'ils soient durs. Égouttez, passez-les sous l'eau froide, puis écaillez-les. Retirez les jaunes et pilez-les dans un bol avec l'huile, la gousse d'ail, la moutarde et le jus de citron.

5 Ajoutez à cette préparation le thon, les blancs d'oeufs, l'oignon, les cornichons et le persil. Passez le tout à la moulinette.

6 Garnissez les citrons de la farce au thon et servez très frais.