Cheesecake au saumon fumé

Entrée Facile

Pour : 8 personnes

Préparation : 20 mn
Repos : 4 h
Cuisson : 40 mn

Le fameux gâteau est ici revisité version salée.

Ingrédients

4 tranches de saumon - fumé
250 g de ricotta
200 g de crackers
150 g de fromage à tartiner à l'ail et aux fines herbes
90 g de beurre
2 oeufs
poivre

Préparation

1 Coupez le saumon fumé en petits morceaux. Gardez-en une belle tranche pour la décoration. Prenez un saladier. Battez-y les oeufs en omelette. Ajoutez-y la ricotta, le saumon et le fromage. Poivrez. Mélangez soigneusement. Beurrez un plat allant au four.

2 Écrasez les crackers. Ajoutez le beurre fondu. Vous devez obtenir une pâte grossière bien humectée.

3 Remplissez votre moule de la préparation aux crackers. Tassez bien. Recouvrez de votre appareil à la ricotta. Lissez bien le dessus du plat. Mettez dans un four à 170° pendant 40 minutes.

4 À la sortie du four, laissez le cheesecake refroidir à température ambiante. Puis placez-le dans le réfrigérateur pendant au moins 4 heures!

5 Pour le service à l'assiette, coupez le cheesecake en parts égales et recouvrez chaque part de lamelles de saumon fumé! J'ai accompagné mon cheesecake d'une salade verte! Bon appétit!