Cake salé aux tomates confites et au chèvre

recette - Cake salé aux tomates confites et au chèvre
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Apéritifs et amuses bouches Facile
Préparation : 20 mn
Cuisson : 45 mn
Les cakes salés ont toujours beaucoup de succès ! En apéritif ou accompagnés d'une salade verte, ils sont simples à réaliser et toujours aussi savoureux.

Ingrédients

  • 60 g de tomates confites
  • 150 g de fromage de chèvre
  • 100 g de lardons fumés
  • 220 g de farine
  • 4 oeufs
  • 1 paquet de levure chimique
  • 10 cl de vin blanc
  • 10 cl d'huile d'olive
  • 1 cc d'origan

Préparation

1 Coupez le lard fumé en petits lardons et faites revenir les lardons dans une poêle à sec. Égouttez-les sur du papier absorbant.
2 Coupez le fromage de chèvre ainsi que les tomates confites en petits dés.
3 Dans un saladier, mélangez la farine, la levure. Faites un puits et cassez les oeufs. Mélangez tout en incorporant, peu à peu, le vin blanc et l'huile d'olive.
4 Ajoutez, alors, les lardons, le fromage de chèvre et les tomates confites. Saupoudrez d'origan. Mélangez soigneusement.
5

Beurrez un moule à cake et versez-y la préparation. Faites cuire 45 minutes dans un four à 220°C (th.7-8).

6

Laissez-le tiédir avant de le démouler. Bon appétit !

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