Cailles aux petits légumes
Plat
Facile
Pour : 2 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 45 mn
Cuisson : 45 mn
A servir avec des pommes de terre cuites à la vapeur.
Recette proposée par : Netprof
Ingrédients
- 4 cailles
- 20 oignons - de petite taille
- 1 poivron
- 1 tomate
- quelques de champignons
- raisins - de corinthe
- un peu d'huile d’olive
Préparation
1
Eplucher les petits oignons.
2
Couper en petits morceaux le poivron.
3
Couper la tomate en morceaux et épépiner la un peu.
4
Laver les champignons, retirer la peau et couper en 4.
5
Couper la tête des cailles en conservant un peu de cou qui permet de donner du goût au plat.
6
Préchauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive.
7
Saisir les cailles une quinzaine de minutes et les réserver.
8
Faire revenir les petits oignons dans le reste d’huile d’olive et le jus de cuisson des cailles.
9
Remettre les cailles dans la casserole sur le côté. Ajouter les champignons, la tomate, le poivron et quelques raisins. Saler et poivrer selon votre convenance et mélanger. Laisser mijoter 30 min.
10
Servir dans un plat en mettant les cailles sur le dos pour une présentation plus appétissante.
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