Bourguignon de légumes cuit au four

recette - Bourguignon de légumes cuit au four
Plat Moyen
Pour : 4 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 3 h
La cuisson au four est longue mais votre viande est tendre à souhait.

Ingrédients

  • 1,5 kg de boeuf
  • quelques de lardons
  • 4 pommes de terre
  • 3 carottes
  • haricots - verts
  • 2 carrés de chocolat
  • un peu de farine
  • 1 l de vin rouge
  • 1 l d'eau
  • herbes aromatiques - de votre choix
  • 2 oignons
  • 1 gousse d'ail - en chemise
  • très peu de sel
  • poivre

Préparation

1 Faites revenir la viande dans une cocotte en fonte avec un fllet d'huile.
2 Ajoutez les lardons et les oignons émincés. Laissez mijoter à petit feu.
3 Pendant ce temps, lavez, épluchez, puis coupez les légumes en morceaux.
4 Retirez ensuite la viande et faites revenir les légumes.
5 Déposez de nouveau la viande, farinez et versez le vin. Mélangez bien l'ensemble.
6 Versez alors l'eau, puis incorporez-y les carrés de chocolat. Saupoudrez d'épices et d'herbes aromatiques. Assaisonnez, puis laissez mijoter 3 heures au four cocotte fermée.
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Annick

Bonjour, je suis retraitée, mes passions ?

La cuisine, le jardinage et depuis peu l'aquagym.

Venez me rejoindre sur mon blog et cuisiner avec moi les produits cultivés avec amour !

A bientôt.

Annick

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