Aubergines farcies aux ravioles
Cuisson : 20 mn
Ingrédients
- 4 plaques de ravioles du Dauphiné par exemple de ravioles Saint Jean®
- 2 aubergines
- 2 tranches de jambon blanc
- 6 cl de pulpe de tomates
- 4 g de beurre
- persil frais
Préparation
Passez les aubergines sous l'eau et coupez-les en deux.
Retirez les pépins et faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles ramollissent.
Pendant ce temps, pochez les ravioles pendant 1 minute dans une grande quantité d'eau frémissante salée.
Coupez le jambon en lamelles et mélangez-le avec la pulpe de tomates et les ravioles égouttés avec une écumoire.
Après avoir bien égoutté et essuyé les aubergines avec du papier absorbant, creusez-les légèrementà l'aide d'une cuillère à soupe.
Placez les aubergines dans un plat à gratin et farcissez-les avec la préparation aux ravioles.
Parsemez de persil frais rincé et finement haché.
Enfournez dans un four préchauffé à 180°C (th.6) 5 minutes environ.
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Saint Jean
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