Artichauts et sa sauce au yaourt

recette - Artichauts et sa sauce au yaourt
Télécharger PDF
Plat Facile
Pour : 2 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 45 mn
Idéal pour un repas du soir !

Ingrédients

  • 2 artichauts
  • sel
  • pour la sauce :
  • 1 yaourt - nature
  • vinaigre - de xeres
  • fines herbes - ciselées (ciboulette, persil,...)
  • sel
  • poivre

Préparation

1 Faites bouillir de l'eau bien salée dans un cuit-vapeur.
2 Coupez les queues des artichauts. Surtout ne les coupez pas avec un couteau mais à la main afin qu'en se détachant, la queue entraîne avec elle les fils ligneux accrochés au fond. Plongez-les dans le cuit-vapeur.
3 Au bout de 40 minutes, vérifiez la cuisson des artichauts. Pour cela, tirez une feuille et si vous voyez qu'elle se détache facilement, l'artichaut est cuit.
4 Préparez alors une petite sauce d'accompagnement. Dans un bol, battez énergiquement le yaourt avec un peu de vinaigre de Xeres et les fines herbes ciselées. Salez, poivrez. Servez les artichauts tièdes avec sa sauce d'accompagnement.
Mon carnet de recettes

Ajouter cette recette à votre carnet iTerroir, et enregistrez des notes personnelles

Me connecter Créer mon compte utilisateur gratuit iTerroir

Vos avis et commentaires

D'autres recettes du terroir à découvrir

Proposé par

Moi2

La Guillaumette

La Guillaumette, c'est moi! une lorraine devenue charentaise à l'heure de la retraite. Une de mes passions est de mijoter de bons petits plats. Mais j'en ai bien d'autres. Venez à ma rencontre en visitant mon blog "LA GUILLAUMETTE". Ainsi, nous ferons connaissance.

Consulter son profil et ses recettes

Purifier intérieur

50 quiz du terroir

Livrets recettes

 

 
 
Facebook Pinterest

POPUP

Connexion iTerroir

J'ai oublié mon mot de passe
Je n'ai pas reçu les instructions de confirmation de mon adresse email

Je crée mon compte iTerroir

Informations de connexion à iTerroir

Ce site utilise des cookies afin de vous offrir le meilleur service. En poursuivant votre navigation sur le site, vous acceptez leur utilisation