Pour cette recette très facile à réaliser, les rognons sont simplement poêlés et servis avec une sauce à la moutarde, du vinaigre et de la crème fraîche.

La tétine est un abat trop souvent oublié. Bien cuisiné, c'est un régal.

Une saveur incomparable d'une viande mijotée, des légumes confits dans le jus.

Avec une purée ou du riz, voilà une façon de manger des andouillettes. Je les prends toujours chez mon boucher.

La cuisson à l'autocuiseur réduit considérablement le temps de cuisson sans rien enlever aux saveurs de ce plat.

Rôtie à souhait, bien juteuse, servie avec la fondue de chou blanc, une volaille de saison.

Un plat authentique, bon marché avec des pommes de terre cuites dans le jus.

Un mélange sucré-salé pour une viande goûteuse.

Un bonne poule comme le faisait ma maman avec tous les légumes de saison : un vrai régal !

Une bonne recette d'automne !