Timbale végétarienne

recette - Timbale végétarienne
Entrée Facile
Pour : 2 personnes
Préparation : 35 mn
De préférence, dresser les assiettes au dernier moment. Possibilité d'accompagner cette timbale d'une salade verte.

Ingrédients

  • 1 tranche de pastèque
  • 1 poivron
  • 1 tomate
  • 1 courgette
  • quelques rondelles de concombre
  • jus d'un citron
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon vert
  • ciboulette
  • sel
  • poivre

Préparation

1 Couper le poivron, la tomate, la courgette, l'oignon et la tranche de pastèque en petits dés.
2 Dans un saladier, ajouter le jus de citron, l'huile d'olive, le sel, le poivre puis, la ciboulette ciselée.
3 Mélanger l'ensemble des ingrédients.
4 Couper le concombre en fines rondelles et les placer dans des ramequins individuels (bien les serrer).
5 Terminer le remplissage par la préparation de légumes en tassant au fur et à mesure.
6 Réserver au réfrigérateur.
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