Tarte à la bière

Dessert Facile

Pour : 6 personnes

Préparation : 30 mn
Cuisson : 30 mn

Une tarte sucrée réalisée avec de la bière.

Recette proposée par : Izabelle du blog "les neiges de la caîbotine"

Ingrédients

pour la pâte brisée :
200 g de farine - tamisée
1 cuillère à soupe de sucre
100 g de beurre mou - coupé en dés
1 œuf
1 cuillère à café de sel fin
pour la crème :
25 cl de bière

3 œufs entiers
100 g de sucre roux
25 g de beurre
pour le moule :
10 g de farine
10 g de beurre

Préparation

1 Réalisez tout d'abord la pâte à tarte. Pour ce faire, dans un saladier, mélangez à la main la farine avec le sel et le beurre.

2 Battez l’œuf en omelette dans un bol et versez-le dans la préparation. Ajoutez-y le sucre. Travaillez le mélange en ajoutant un peu d’eau, à raison d’une cuillère à café à la fois pour amalgamer.

3 Ramassez la pâte en boule sans trop la travailler et mettez-la 30 minutes au frais.

4 Pendant ce temps, préparez la crème. Dans un saladier, mélangez au fouet les 3 œufs avec le sucre et la bière. Réservez au réfrigérateur.

5 Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6.

6 Étalez alors la pâte brisée en un disque plus large de 5 centimètres que le moule et garnissez le moule à tarte beurré et fariné. Piquez la pâte à la fourchette et versez-y la crème. Parsemez de noisettes de beurre et enfournez 30 minutes jusqu'à ce qu'elle lève et prenne une belle couleur.