Sauce maltaise au thermomix
Accompagnement
Facile
Préparation : 10 mn
Cuisson : 5 mn
Cuisson : 5 mn
J'ai préparé cette sauce pour accompagner des asperges fraîches. Mais elle accompagne aussi à merveille les pommes de terre, les légumes et le poisson vapeur.
Ingrédients
- 130 g de beurre - coupé en morceaux
- 50 g de vin blanc
- 1 cuillère à soupe de jus d'orange
- sel et poivre du moulin
- 4 jaunes d'oeuf
- 50 g d'eau
Préparation
1
Insérer le fouet dans le bol.
2
Mettre tous les ingrédients et régler 5 minutes, 70°, vitesse 2.
3
La sauce maltaise est une variante de la sauce hollandaise. J'ai remplacé le jus de citron (ingrédient de la sauce hollandaise) par du jus d'orange.
4
Si la sauce commence à tourner, ajouter 2 à 3 cuillères à soupe d'eau ou de vin blanc et mixer 30 secondes, vitesse 2.
Mon carnet de recettes
Ajouter cette recette à votre carnet iTerroir, et enregistrez des notes personnelles
Vos avis et commentaires
Soyez le premier à noter cette recette et à donner votre avis
D'autres recettes du terroir à découvrir
Proposé par
La Guillaumette
La Guillaumette, c'est moi! une lorraine devenue charentaise à l'heure de la retraite. Une de mes passions est de mijoter de bons petits plats. Mais j'en ai bien d'autres. Venez à ma rencontre en visitant mon blog "LA GUILLAUMETTE". Ainsi, nous ferons connaissance.
Les auteurs des recettes
Notez et commentez leurs recettes et visitez leur blog.
Voir tous les auteurs ...
