Salade de mâche, orange et polenta à poêler
Cuisson : 5 mn
Ingrédients
- 2 sachet de polenta - à poêler, par exemple Saint Jean
- 200 g de mâche
- 3 oranges
- 100 g de comté
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame dorées
- pour la vinaigrette :
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 0,5 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- sel
- poivre
- persil
- jus des oranges
Préparation
Peler les oranges à vif, les couper en tranches et conserver le jus pour la sauce.
Couper le comté en petits cubes. Mélanger l'huile avec le vinaigre balsamique, sel, poivre, persil rincé et ciselé puis le jus d'orange.
Pendant ce temps, faire dorer la polenta pendant 5 minutes dans une poêle.
Dresser un lit de mâche sur une assiette plate et disposer harmonieusement les quartiers d'oranges, le comté et la polenta chaude.
Saupoudrer de graines de sésame dorées puis arroser de sauce.
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Saint Jean
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