Rôti de porc à la moutarde

Plat Facile

Pour : 6 personnes

Préparation : 10 mn
Cuisson : 1 h

Un plat savoureux.

Ingrédients

1 rôti de porc - de 1 kg
3 cuillères à soupe de moutarde
laurier
sauge
thym

3 gousses d'ail
2 échalotes
20 cl de vin blanc
huile d'olive

Préparation

1 Mettez un filet d'huile d'olive dans une sauteuse. Faites revenir le rôti de tous les côtés. Posez le rôti dans un plat allant au four. Badigeonnez-le de moutarde. Ajoutez aussi le thym, la sauge et le laurier. Réservez!

2 Pelez, lavez et hachez les échalotes. Faites-les revenir dans une casserole avec un filet d'huile d'olive. Ajoutez le vin blanc. Laissez réduire 5 minutes sur feu doux. Versez cette sauce dans le plat avec le rôti. Pelez et disposez les gousses d'ail dans le plat sur le rôti.

3 Posez le couvercle et faites cuire dans un four à 200° pendant 1 heure (+ou-selon le four). J'ai fait cuire mon rôti 30 minutes à couvert puis 30 minutes à découvert afin qu'il prenne une jolie couleur.

4 À la sortie du four, coupez votre rôti en tranches régulières. Disposez-le dans un plat de service avec la sauce tout autour.

5 Ce jour là, j'ai accompagné mon rôti de porc à la moutarde d'une jardinière de légumes. Bon appétit!