Côtes de porc à la moutarde de Reims

Plat Facile

Pour : 4 personnes

Préparation : 5 mn
Cuisson : 15 mn

La moutarde de Reims, à la texture lisse et à la jolie couleur jaune paille, est un aliment qui convient parfaitement à l'élaboration de certaines recettes de cuisine. Élaborée à partir de vinaigre de vins de Champagne, elle possède une saveur particulière que je vous propose de goûter dans un plat simple mais bien savoureux.

Ingrédients

4 côtes de porc
1 cs de moutarde - de reims
50 g de beurre
25 cl de crème fraîche

origan
sel
poivre

Préparation

1 Salez et poivrez vos côtes de porc. Faites-les dorer dans une poêle avec le morceau de beurre 5 minutes de chaque côté environ. Réservez-les au chaud.

2 Dans un bol, mélangez la crème, la moutarde et l'origan. Déglacez la poêle avec cette préparation.

3 Remettez les côtes de porc dans la poêle quelques minutes. Dressez les côtes de porc sur un plat de service. Versez la sauce à la moutarde par-dessus.

J'ai servi mes côtes de porc à la moutarde de Reims avec du riz blanc. Bon appétit !