Purée aux légumes variés
Cuisson : 40 mn
Ingrédients
- 4 pommes de terre
- 6 tomates
- 5 petits oignons
- 2 courgettes
- basilic
- sel
- poivre
Préparation
Faites cuire vos pommes de terre à l'eau pendant 35 minutes. Pendant ce temps, lavez vos légumes. Evidez les tomates de leurs pépins, coupez les bouts des courgettes et épluchez les oignons. Rapez les courgettes et les oignons.
Dans un faitout, faites fondre avec un peu de margarine vos tomates. Ajoutez les copeaux d'oignons et de courgettes, mélangez et laissez cuire 5 minutes. J'ai ajouté du basilic, vous pouvez mettre l'épice qui vous convient. Remuez.
C'était pour accompagner un reste de pintade avec un peu de salade. Je pense qu'il doit être possible également de gratiner cette purée...
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Proposé par
grainedesucre
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je serais heureuse d'échanger avec vous sur mon blog Grainedesucre .... à bientôt !
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