Potée au chou vert et carottes
Plat
Facile
Pour : 2 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 2 h
Cuisson : 2 h
À déguster avec de la moutarde forte.
S'il vous reste un peu de légumes, mixez-les pour en faire un potage. Ajoutez alors quelques vermicelles.
Recette proposée par : Lorraine Raloni
Ingrédients
- 1 chou - vert
- 4 carottes
- 1 patate douce - de belle taille
- 2 morceaux de lard frais
- 1 palette de porc
- 1 bouquet garni
- 1 oignon - piqué de clous de girofle
- sel
- laurier
- poivre
Préparation
1
Dans une marmitte d'eau bouillante, déposez le chou coupé en 4. Laissez mijoter quelques minutes pour le blanchir. Égouttez-le.
2
Épluchez les carottes, l'oignon (que vous piquez d'un clou de girofle), puis la patate douce. Coupez-les en gros morceaux.
3
Rincez la viande à l'eau froide.
4
Dans un grand faitout, versez une grande quantité d'eau froide, déposez-y tous les ingrédients avec le bouquet garni et le laurier. Assaisonnez de sel et de poivre.
5
Faites cuire à couvert 1h30 à feu doux. Servez très chaud.
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