Poivrons farcis au curry et sauce tomate

Plat Facile

Préparation : 20 mn
Cuisson : 45 mn

Voici un plat gourmand facile à préparer : mes poivrons étaient assez gros. Un demi par personne était suffisant. A servir avec du riz ou un bon pain.

Ingrédients

pour 6 demi poivrons :
3 poivrons
550 g d'haché porc et veau
1 gousse d'ail
2 cuillères à soupe de curry - en poudre
1 cuillère à soupe de paprika
1 cuillère à soupe d'origan
1 cuillère à soupe de fromage râpé
huile d'olive

pour la sauce tomate :
1 échalote
1 gousse d'ail
1 boite de tomates concassées
1 pincée d'origan
poivre du moulin
sel
1 morceau de sucre

Préparation

Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Coupez les poivrons en deux dans le sens de la hauteur, enlevez l'intérieur et lavez-les.

Le haché étant préparé par mon boucher, j'ai ajouté une gousse d'ail émincée, le curry, le paprika et l'origan.

Dans un plat pour le four, déposez les poivrons et remplissez-les du mélange, parsemez de fromage râpé, d'un filet d'huile d'olive et enfournez pour 45 à 50 minutes.

Pendant ce temps, préparez la sauce tomate, faites revenir l'échalote et l'ail émincés avec un filet d'huile, ajoutez les tomates concassées, l'origan, le sel, le poivre et le morceau de sucre.

Faites cuire 10 minutes. A mi-cuisson des poivrons, versez la sauce tomate par dessus : tous les parfums vont se mélanger.

6 Les poivrons farcis en trop ont été congelés pour un autre repas !