Pain d'épices au chocolat et aux écorces d'oranges confites

Dessert Facile

Pour : 8 personnes

Préparation : 15 mn
Cuisson : 40 mn

Vous pouvez aussi remplacer les oranges par des citrons...

Recette proposée par : Armelle Ferre

Ingrédients

300 g de miel
100 g de chocolat - noir à 70%
écorces d'orange confites
épices : muscade rapée, graines d'anis vert, cannelle en poudre, cardamome en poudre, vanille, badiane
150 g de farine de blé
100 g de farine de seigle ou sarrasin

1 sachet de levure chimique
1 oeuf
10 cl de lait
1 pincée de sel

Préparation

1 Faites fondre le chocolat au bain-marie.

2 Préchauffez le four à 180°C.

3 Dans un saladier, mélangez les farines, le sel et la levure. Ajoutez-y les épices.

4 Faites chauffer légèrement le miel pour le fluidifier, puis versez-y le lait. Ajoutez ce mélange aux poudres. Remuez bien et incorporez l'oeuf et le chocolat fondu. Mélangez de nouveau.

5 Déposez les zestes confits coupés en petits morceaux (et éventuellement farinés).

6 Enfournez durant 40 minutes en vérifiant la cuisson avec la lame d'un couteau.