Noix de Saint Jacques et pommes caramélisées au sirop d’érable
Cuisson : 15 mn
Ingrédients
- 12 noix de saint jacques
- 2 pommes
- 2 cs de pur sirop d’érable - par exemple le sirop d'érable Maple Joe®
- 50 g de beurre allégé
- 2 cs d'huile d'olive
- 3 pincées de poudre de curry
- 1 pincée de fleur de sel de guérande
Préparation
Faire macérer les noix de Saint-Jacques durant 1h dans l’huile d’olive et le curry.
Les faire revenir dans une poêle chaude avec le beurre allégé et les pommes épluchées et coupées en quartiers.
A feu doux, dans une autre poêle, faire cuire dans la marinade les noix de Saint-Jacques : 3 minutes de chaque côté.
Dès que les quartiers de pommes deviennent colorés, verser le sirop d'érable pour réaliser un léger caramel.
Déposer 3 Saint-Jacques et des quartiers de pomme caramélisés au sirop d’érable dans chaque assiette.
Déglacer la poêle de cuisson des noix de Saint-Jacques avec du sirop d'érable et verser cette sauce sur les noix de Saint-Jacques.
Poser quelques grains de fleur de sel sur les Saint-Jacques.
Mon carnet de recettes
Ajouter cette recette à votre carnet iTerroir, et enregistrez des notes personnelles
Vos avis et commentaires
D'autres recettes du terroir à découvrir
Tarte aux oignons, lardons et camembert
Soupe de pois cassés
Citrons farcis au thon
Terrine au thon, courgettes et tomates
Feuillantine au saumon
Proposé par
Mieuxsucrer.com
Le site des produits sucrants d'origine 100% naturelle
Retrouvez le meilleur des produits sucrants (miels, sirops d'érable, sirops d'agave) sur www.mieuxsucrer.com : des conseils nutrition et beauté, des dossiers et une boutique en ligne regroupant les plus grandes marques de produits sucrants 100 % naturels.
Découvrez d'autres recettes originales et savoureuses sur www.mieuxsucrer.com/cuisine-gourmande
Les auteurs des recettes
Notez et commentez leurs recettes et visitez leur blog.
Voir tous les auteurs ...
