Mini-cakes colorés aux petits raisins

Dessert Facile

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 mn
Cuisson : 25 mn

J'attends que les cakes tiédissent un peu pour les démouler, ils seront moins cassant. Je les répartis dans de petites caissettes en papier. Je les conserve (le peu de temps qu'il en reste) dans une boîte hermétique pour les garder moelleux et non secs.

Recette proposée par : Isabelle Duvivier

Ingrédients

3 belles poignées de raisins secs
colorants alimentaires (ici jaune, rouge et vert)
250 g de farine - fermantente
120 g de sucre
1 oeuf
60 g de beurre - fondu

1 pincée de sel
25 cl de lait
eau chaude
rhum

Préparation

1 Laissez tremper les raisins dans un mélange d'eau chaude et de rhum (moitié - moitié).

2 Mettez le four à préchauffer sur 200°C.

3 Égouttez les raisins après 1/2 heure environ de trempage.

4 Mélangez tous les ingrédients dans un saladier, à la spatule (sauf les colorants).

5 Ajoutez 1 cuillère à café de colorant jaune à la pâte. Répartissez dans des moules à cakes individuels. Laissez tomber une goutte de colorant (rouge ou vert) sur chaque petit tas de pâte.

6 À l'aide d'un cure dent, répartissez la couleur pour créer un dessin, puis enfournez 25 minutes.